หัวเรื่อง:การพัฒนากระบวนการผลิตขนมจีนแป้งหมักเพื่อปรับปรุงคุณภาพด้านอายุการเก็บและความปลอดภัย
ผู้เขียน:ปิยาภรณ์ ม่วงประสิทธิ์
ประธานกรรมการ:นายไพศาล วุฒิจำนงค์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:มาลัย เมืองน้อย
กรรมการวิชารอง:ชื่นจิตต์ แจ้งเจนกิจ
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf